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流行趨勢多維視角下的英國茶文化研究推廌強打

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內容簡介: 博客來網路書局 本書試圖突破英國茶文化從歷史、文化、經濟等單一領域入手的研究模式，而將多學科、多視角、多方位地探討英國茶文化的獨特風采，同時展示茶的多維魅力。所謂“茶的多維魅力”，不僅僅是對茶自身優點的分析認可，更重要的是要研究茶在各個領域產生的文化現象和文學藝術之美。英國茶文化的產生、發展和形成體現了茶與社會、歷史、文學創作和藝術表現之間的相互關系。因此，從多維視角研究，可以滿足呈現英國茶文化的獨特條件以及茶的無國界魅力。

本書將采用跨學科的研究方法，將茶置于英國社會、歷史、文化和文學等領域，直面透視英國茶文化的獨特世界。分析研究大量中英文與茶相關的文獻和英語文學文本資料，證明了英國茶文化的形成和發展廣泛受到多種領域的關注和推動，反之，也作用于它們的向前發展。

第一部分緒論，從本書的選題緣由人手，通過分析研究國內外研究現狀，論述本書的研究目的、思路、方法及其現實意義。

第二部分，從中國茶傳人英國的歷史軌跡人手，回顧中國茶品質的內在優勢和美麗的茶稱謂的變更。中國茶在英國的出現是英國茶文化產生的源頭。從茶葉在英國引發的風波、飲茶儀式和茶具、飲茶發展等方面，展現茶葉在英國的歷史、文化與國民飲料的身份構建。

第三部分，從英國茶文化的鼎盛時期——維多利亞紅茶文化的形成和發展入手，探討維多利亞紅茶文化的影響和作用。這部分的內容還側重下午茶文化以及英國立頓品牌帶給我們的啟示和借鑒意義。

第四部分，從茶與女性關系的視角入手，運用法國哲學大師米歇爾?福軻的“權力”概念，解讀茶桌邊的“女性權力”。茶在英國吸引了女性的注意力，然後又賦予她們“權力”，使她們產生對未來的憧憬，促進社會、工業革命等的發展。

第五部分，從茶的文學、文化藝術表現形式入手，分別論述詩歌、散文、小說、繪畫和音樂中的茶，展示文人藝術大家筆下的茶魅力。

第六部分，從文學評論的角度賞析英語小說中的飲茶儀式及文化。代表作家包括著名小說家簡?奧斯汀、蓋斯凱爾夫人和亨利?詹姆斯，他們的作品中閃爍著英國茶文化的不同亮麗景色，獨具特色。他們創作中的茶文化達到出神入化的至高境界，充分反映出英國茶文化的“成熟”魅力以及作品的創作之美。

第七部分結論從茶的美譽入手總結英國茶文化的特征，將英國茶文化的精神歸納為“貴、雅、禮、和”。並為讀者進一步開展英國茶文化的研究提出新的思路。

本書從多維角度研究英國茶文化，探討英國茶文化與社會、歷史、文學等方面的相互關系。采用法國著名哲學家福柯的理論對英國茶文化和女性權力的關系進行分析，這在同類研究中尚屬首次。另外，英語小說中展現出點點滴滴的英國茶文化，自成體系地始終貫穿于故事情節發展和刻畫人物等方面博客來書店。這種分析和欣賞英語小說中的英國茶文化，在英美文學專業和茶文化專業均屬首次。

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• 作者： 馬曉俐
• 出版社：浙江大學出版社
• 出版日期：2010/08/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

減重要好「膳」！餐前巧補膳食纖維

減重要好「膳」！餐前巧補膳食纖維

現代人飲食西化，尤其喜歡吃含糖食物，包括甜點、飲料等，都能一窺糖份蹤跡。其實，在控制體重的過程中，最大地雷即是糖份，因為糖份不但具有熱量，不利減重之外，糖份吃多了，也會造成血糖波動而復胖。正確的減重飲食，除了控制糖份之外，更不可忽略優質蛋白質與膳食纖維的重要性。

攝取優質蛋白質食物，有助於控制體重，主要是因為優質蛋白質能夠增加飽足感。由於蛋白質在體內消化較慢，停留在胃內的時間也較長，因此會讓人有飽足不容易飢餓的感覺，於是有助於控制總體熱量的攝取，自然容易慢慢甩掉體重。此外，也有研究發現，蛋白質還可以誘發一種叫做「酪酪肽」（PYY）的自然減肥激素，或許即是有助於控制體重的關鍵之一。

減重要好「膳」！餐前巧補膳食纖維

喝豆漿含補充優質蛋白質　提升基礎代謝

至於攝取蛋白質的建議選擇，依據衛福部曾經發佈的新版《每日飲食指南》，建議以「豆、魚、肉、蛋」作為蛋白質攝取的優先順序，其中又以植物性蛋白質的豆類為優先。包括黃豆、豆漿、毛豆、豆腐與豆干等，都是優質的植物性蛋白質來源。

豆漿即是補充優質蛋白質的重要來源食物，吃對蛋白質，除了有助提升基礎代謝率，還能打造易瘦體質，甩掉體重指日可待。

補充膳食纖維　增加飽足感

此外，在減重時，膳食纖維也扮演關鍵的角色，有研究發現，飯前30分鐘先吃或喝一些富含膳食纖維的食物、飲品，例如高纖豆漿，因為沒有熱量的膳食纖維會先占據胃部部分空間，可以增加飽足感，並使總熱量的攝取相對會減少，因此，體重就能受到較好的控制。此外，膳食纖維可以延長胃的排空時間，不容易感覺飢餓，既然不容易飢餓，也就不會多吃其他食物，以免影響體重。

攝取膳食纖維的好處還不止於此，富含膳食纖維的食物，有助於排便，能進行體內環保，使代謝UP，也能逐漸打造出易瘦體質。

餐前喝高纖無糖豆漿　健康無負擔

建議在餐前喝高纖的無加糖豆漿，既沒有含糖份的疑慮，還有高纖的好處。若一杯以250 CC做計算，約等於2份優質蛋白質，而且高纖還能補充膳食纖維。對於經常外食又忙碌的上班族來說，不妨適度飲用豆漿取代部份肉類，來加強補充植物性蛋白質。

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※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/減重要好-膳-餐前巧補膳食纖維-020205112.html

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