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內容簡介: 「足以改變人生的一道料理」。筆者走訪世界各地，採訪數百家餐廳主廚和負責人，探討他們研究菜色的過程和經歷，品嚐主廚用心血努力烹調出來的招牌菜色，再將嚐過的味道記住，並詳實記載再集結成書的美食記錄。讓讀者體驗主廚的手藝之餘，也能體認每一位「料理人」在製作料理時所下的工夫，並找出一道專屬於自己，足以能改變人生的一道菜。
博客來第一章頂級的晚餐 ~ 主廚招牌料理 ~ 料理人並不是單指調製料理的人。料理人指的是能享受於調製料理過程的人。在業界活躍了5年、10年、20年的主廚們，必定都有一道能夠「訴說著歷史的一道菜色」。本章要介紹的值得推薦給各位的招牌菜色。第二章美味的設計 ~ 看或吃都同樣美味的料理 ~ 博客來網路書局當食材保留著原始的形態，光是那股生命力就很美。然而，經過主廚的雙手，轉換成新的料理面貌，其美麗又將更上一層樓。本單元將以料理的設計性為著眼點，徹底剖析一盤料理。包括主廚別具匠心的巧思、手藝，一同帶領各位前去瞭解從未深思過的層面，這正是詳細描繪了主廚們心路歷程的珍貴紀錄。博客來網路書店第三章地方餐廳 ~ 為品嚐美味料理遠赴他鄉 ~ 在本章中，將介紹令人不惜遠赴他鄉品嚐的料理、與當地的人們邂逅、親身探訪自然的風土環境。長年以來隨著土地一同邁向前方的餐廳、從都會中遷移至原鄉土地的店家。各別反映出土地本質的料理，魅力獨具。本書特色筆者犬養裕美子集結5年間的連載專欄，所彙整而成的精華，各位讀者能先在書面上品味筆者所邂逅的、品嚐過的、聞過的料理。各位讀者細細品味主廚們對料理的熱情和用心，並與足以改變您一生的料理相遇。博客來書店作者簡介犬養裕美子（Yumiko Inukai）餐廳美食記者，以東京為中心，巡遊世界各地採訪餐廳情報。也是世界級餐廳排行榜「Sanpellegrino World 50 Best Restaurant」日本地區投票代表。同時擔任2010年新成立的日本農林水產省料理人彰顯制度審查委員。
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- 作者： 犬養裕美子 新功能介紹
- 譯者：高橋
- 出版社：樂活文化 新功能介紹
- 出版日期：2011/01/18
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
沒藥證確製藥 「宏昇生化科技」偷做抗生素被抓包
食藥署今天指出，位於台南市的「宏昇生化科技」涉嫌違法製造抗生素原料藥，銷往越南、印度與中國大陸，目前已查扣相關資料，持續追蹤有無流入國內。
(黃仲丘報導)
食藥署南區管理中心在這個月28號，會同檢警調搜索位於台南市的「宏昇生化科技股份有限公司」在台南科學園區的兩處工廠。
食藥署表示，搜索結果發現，「宏昇生化科技」只有藥商執照，但是在沒有取得藥品許可證，也沒有取得藥廠GMP製造許可，卻疑似以地下工廠的形式，偷偷製造imipenem/cilastatin sodium(亞胺培南+西斯他丁鈉)抗生素原料藥，銷往越南、印度、中國大陸。
食藥署南區管理中心副主任張馨文說：「這一間生化廠，它沒有拿到GMP藥廠的製造許可證，也沒有申請藥品許可證，其實是不可以從事藥品的製造、生產與販賣。」
張馨文說，根據檢調目前調查，「宏昇生化科技」擅自製造的抗生素，只有銷往越南、印度、中國大陸，並沒有銷往國內。偵辦人員已現場查扣業者帳冊、出貨資料、樣品3包，，並持續追蹤有無流入國內業者及廠商。
未經核准擅自製造藥品即屬偽藥罪，可依依違反藥事法第20條及第82條規定，處10年以下有期徒刑，得併科新臺幣一億元以下罰金；如果有販賣，也可依販賣偽藥罪，可依藥事法第83條規定，處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣五千萬元以下罰金。
(圖片來源：食藥署提供)
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/沒藥證確製藥-宏昇生化科技-偷做抗生素被抓包-102054871.html
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