甜點創意教本買東西
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甜點創意教本買東西 開箱文 博客來網路書店
內容簡介:
甜點的製作方式經過長年發展，累積了許多已經成為默契的規則和常識。例如，莓果類適合搭配櫻桃白蘭地；栗子和葡萄乾適合搭配蘭姆酒的定律，這是前人經過各種嘗試後流傳下來的組合。不過，跨越了這些規則和默契後，甜點還有著無限的可能，各種食材還等著和未知的口味相遇。
各章以水果、蔬菜、穀物、海鮮、飲料為主題，突破舊有的想像，介紹如何活用各種食材的特性，互相搭配組合，創作出令人驚喜的全新甜點。是一本專業甜點師父必備，可以啟發靈感的創意甜點食譜！
本書特色
打破傳統窠臼，跨越甜點的境界線博客來書店
意想不到的組合發想
重新顛覆你對甜博客來點的想像！
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- 作者： 吉田菊次郎, 中西昭生 新功能介紹
- 譯者：徐瑜芳
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2016/12/27
- 語言：繁體中文
甜點創意教本買東西 評比 博客來網路書局
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