比較傳統發酵食品工藝學推薦介紹
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商品訊息功能:
內容簡介: 博客來網路書店 本書根據多年發酵食品的教學、科研實踐編寫而成。全書共分六章，主要介紹了傳統發酵豆制食品、傳統發酵糧食食品、傳統發酵畜產食品、傳統發酵蔬菜食品和傳統發酵水產食品的生產原理、生產工藝及工藝控制。以中國傳統發酵食品為主，同時對國外主要發酵食品進行了簡單介紹。
本書適合大專院校食品類有關專業作為教材使用，也適合相關企業的科研人員參考。
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- 作者： 韓春然 主編
- 出版社：化學工業出版社
- 出版日期：2010/07/01
- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
測血糖免針刺 Google科技助控糖尿病
【台灣醒報記者蔡子岳綜合報導】無針驗血與雲端血糖監測並進。美國專利商標局3日公開 Google的專利申請書，內容為以奈米粒子技術取得血液樣本，可取代針刺，一旦審查與實測通過後，控制糖尿病關鍵的血糖監測將可整合在行動裝置上，即時得知血糖值，大幅提昇患者生活品質。
Google這項專利的原理是，迷你加壓筒打出奈米粒子穿透皮膚，血液結成滴狀後，加壓筒再透過負壓，吸回血液樣本。再加上該公司另2項技術，藉分析淚液成分追蹤血糖的智慧隱形眼鏡，與可以感測血糖的貼片，將為糖尿病控制提供非侵入式的多種途徑。據專利文件描述，這種加壓筒可以做成獨立的小圓桶，或者搭載於手錶等穿戴裝置之內。
另2項技術中的智慧隱形眼鏡，可藉著眼淚成分分析血糖含量，並可以每秒讀出數據，在血糖下降至危險前發出訊號；而智慧貼片則是經由晶片感測血糖變化，回傳雲端藉Google雲端資料技術分析，即可建議患者採取預先醫療措施，糖尿病I型與II型皆適用。
因尚在審查期，Google目前對無針驗血用途仍然高度保密，Google發言人表示，該公司有非常多這類健康監測科技概念正在研發中。然而，綜合Google在相關科技的發展，一旦成功，在穿戴裝置上將能夠測量並整合體溫、血壓、心跳率、睡眠模式等健康數據。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/測血糖免針刺-google科技助控糖尿病-085759829--finance.html
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