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內容簡介: 博客來網路書局博客來網路書店滷，就是將食物放在加有調味料和香料的湯汁中，燒煮入味再撈出的烹調法。一鍋好滷湯得來不易，除了製作時的方法正確外，滷湯的保存和維護也是重要的步驟，雖然如此，好的滷湯不只讓滷菜擁有香郁的口感，更不需花太多精神烹煮照顧，可重複使用且材料富變化，是現代人追求快速簡單的美食。本書由廚房高手梁瓊白示範，從滷包的配方、滷湯的製作步驟詳細說起，再分「牛肉」、「豬肉」、「雞肉、蛋、豆乾」、及「綜合」四大篇製作基礎滷味，進而運用變化入菜。不僅讓滷菜的口味更豐富，更讓滷菜不再那麼單調，即使天天吃滷菜也有不同的新口味，無論是單一滷菜添加配料還是不同的滷菜經過組合變成另一種新菜色，書中都提供了很多可參考的實例。想要偷懶又要兼顧美味的廚房新手及老手，完美滷菜的秘訣和方法都在這裡了，快來動手試看看，一道道令人回味的好菜就可以輕鬆快速端出。本書特色＊詳細滷包配方與滷湯製作，可輕鬆準備並完成各式滷味。
＊全書分「牛肉」、「豬肉」、「雞肉、蛋、豆乾」、及「綜合」製作基礎滷，再運用入菜變化出各式菜餚，不僅省時，更增添美味。
＊中英對照，方便讀者閱讀。作者簡介梁瓊白
從事烹飪教學及寫作二十五年歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人漢聲電台、中廣公司烹飪主講民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆著作「花小錢過生活」、「懶人菜」、「倆人伙食」、「麵條兒」、「一塊餅」等作品百餘冊。
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  作者： 梁瓊白    新功能介紹
• 譯者：施如瑛
• 出版社：膳書房    新功能介紹
• 出版日期：2005/06/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

造福通勤族區間車載客量增33％

中國時報【蔡偉祺╱台北報導】

台鐵局10月15日將進行大改點，調整班次高達206班，其中，新購置的37列EMU800型通勤列車將全數投入營運，並擴大編組，整體區間車運能提升33％；另外，高雄至潮州間班次也大幅增班79％，班距縮短至19分鐘，且東部幹線壽豐到南平雙軌化後，列車交會時間縮短、路線容量增加，未來有更多彈性在假日加開普悠瑪及自強號列車。

台鐵表示，近來接連完成「潮州車輛基地完工」、「壽豐─南平間高架雙軌化通車」，以及「EMU800型通勤電聯車全數投入營運」等三大因素，將從10月15日起進行部分班次時刻調整，這次總計調整班次206班，約占台鐵每日車次的五分之一。

高雄潮州 增班8成

台鐵屏潮基地啟用後，西部列車始發站將由高雄站延伸潮州站，並從單軌非電氣化區間改為雙軌電氣化區間，總班次（含客、貨列車）將由改點前每天66列次增加為118列次，其中旅客列車由每天60列次增為107列次，班距更從34分鐘縮短為19分鐘，整體增班比例達79％。

另外，台鐵新購置的296輛微笑號電聯車已全數交車，這次改點南部除通勤班次增加，也和近年通勤人數爆增的中部區間車，一起從4輛編組加大為8輛車編組，而北部通勤尖峰時段的部分班次，則會再加大為12輛車編組，整體區間車運能提升33％。而配合瑞芳地區觀光旅運需求，也會增開列車，加強旅客轉乘平溪線的便利性。

東部幹線加開列車

台鐵還說，東部幹線壽豐至南平完成雙軌化通車後，可縮短列車交會時間3至5分鐘，配合這次改點，普悠瑪列車每日有一班從花蓮站延長行駛至壽豐；假日還會延長至台東，周末也加入PP自強號的半直達車，加大運能，也因雙軌化後路線容量增加，未來假日東幹線加開普悠瑪及自強號列車的彈性空間也較大。

台鐵年底還有4列普悠瑪和太魯閣號交車，明年3月投入營運，屆時普悠瑪號將擴充為19列，太魯閣號增為8列，運能再增1成5，有機會投入熱門的台北高雄、台北台東和花蓮台中等路線。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/造福通勤族區間車載客量增33-215007809.html

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