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強檔限時婆婆媽媽的幸福料理--讓您吃到懷舊古早味，健康新食風指定極品

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內容簡介: 博客來網路書局博客來網路書店回家吃飯，是一件很幸福的事。尤其，之於不得已的外食族，之於離鄉背井的遊子，最最想念的，莫過於從小吃到大的──屬於母親的味道。婆婆媽媽的菜是吃了讓人很幸福的料理，裡面加了愛心、關懷、期許去做調味，乍看沒有驚艷的感覺，味道卻是恆久遠的。 菜要好吃是當然，有懷舊味、有新食風，體貼滿足不同的口味需求，再顧慮到家人的營養調配、健康管理，連搭配的湯和飯都不馬虎。本書由13位活躍於媒體、雜誌、食譜書市的烹飪名師，您，可能曾透過電視跟她們學做菜、在其他食譜書或雜誌上看過她們的名字、或者到過她們掌廚的餐廳品嚐料理，沒有想過可以在這樣一本書裡，看到這麼多食譜老師端出自己心目中的幸福料理，不但是一步步教大家怎麼做，適時點出其中的小技巧，還將食材的採買、保存及處理方式整理成「幸福料理筆記」，提醒大家懂得吃也要懂得選購保存與利用，才能算是真正的生活行家！以女性纖細與感性的筆觸，為您一一介紹自己心目中的幸福料理，並貼心地整理出幸福料理筆記，教您從食材的選存、處理，逐步重現記憶中婆婆媽媽的味道......◎本書規劃特色．一＞＞＞小功夫：料理重點的補充說明在詳盡、白話的做法敘述之後，又另開「小功夫」的查詢窗口，告訴您，做這道菜要特別掌握哪些重點，少了某些食材可以用什麼來替換，並盡量以圖文的表現讓讀者更容易瞭解。◎本書規劃特色．二＞＞＞幸福料理筆記：食材的採買、保存及處理方式大公開！懂得吃，也要懂得怎麼挑、怎麼放材料，知道怎麼做最有效率的運用，才能算是真正的生活行家。本書集結了多位烹飪名師的採買經驗，整理成「幸福料理筆記」，以重點圖例教大家怎麼讓好東西發揮最大的效益！作者簡介呂碧玲－知名食譜＆手工藝老師，《十分享瘦餐》食譜示範，出版多本食譜及手工藝書。李幸紋－前四季味雜誌總編輯，編輯、企劃數十本食譜及生活類叢書。李梅仙－知名食譜老師，著有《家庭江浙菜套餐》、《百味肉品》等書。周美江－知名食譜老師，著有《日式小菜》、《日式點心和果子》等書。林美慧－知名食譜老師，著有《家庭素食套餐》、《林老師的醬泡菜》等數十本書。高桂蘭－「棻蘭家廚」負責人兼主廚，著有多本食譜書。連愛卿－知名食譜老師，著有《台灣地方小吃》等書。郭月英－知名食譜老師，著有多本食譜書。郭玉芳－知名食譜老師，著有《筍的料理》、《菇的料理》等書。彭廷雲－知名食譜老師，著有《家庭客家菜套餐》、《好菜一點通》等書。蔡季芳－知名食譜老師，著有《十分鐘上菜》、《阿芳的小吃》等十幾本書。蔡培娜－知名食譜老師，著有《孩子的健康藥膳》、《孩子的成長藥膳》等書。鄭雅丹－知名食譜老師，著有《簡易中西點心》、《壽司＆飯糰》等書。

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  作者： 呂碧玲....13位等名師    新功能介紹
• 出版社：台視文化    新功能介紹
• 出版日期：2005/06/02
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

造成青少年顏面歪斜 不可忽略的「隱形殺手」

許多人或許不知道，顏面左右不對稱、下顎歪斜或是牙齒咬合不正等現象，大多都是在青少年時期忽略了「隱形殺手」─顳顎關節盤異位的後果。就研究指出，因顳顎關節盤異位而影響下顎骨發育不全現象，在兒童中很少見，但在青少年中發生的比例相對比較普遍。

專家解釋，造成下顎歪斜的病因尚未有明確結論，其因素可能包括先天遺傳、發育異常、外傷，或是後天產生的顳顎關節疾病所導致。若是發生在成人，可能產生退化性關節疾病，影響關節骨頭吸收，但若發生在青春發育時期，除了影響骨頭吸收，還可能使下顎骨發育受限、下顎下巴後縮，產生比成人更嚴重的下顎骨長度差異連帶影響咬合不正常等問題。

亞洲少數專精顳顎關節手術重建(TMJ Reconstruction)合併正顎手術(Orthognathic Surgery)的顎面外科醫師姜厚任醫師表示，青少年發生顳顎關節盤異位和下顎骨發育不良的相關性非常高，如果能早期發現問題，並將異位的關節盤利用微創手術來恢復其正確的位置(disc reposition/關節盤復位手術)，就能阻止或減緩它帶來後續下顎骨生長發育的問題，例如：下顎後縮、歪斜、咬合不正等。但值得深思的是，顳顎關節盤異位所產生的問題，卻不一定會產生症狀或主動提供警訊，容易讓人忽略。

姜厚任醫師舉出，據統計，在6歲~25歲青少年群體中發現34%沒有顳顎關節障礙症狀的人，居然有顳顎關節盤異位現象；而在有顳顎障礙症狀(張嘴聲響、咀嚼疼痛或張口受限)的人中，有顳顎關節盤異位的比率竟高達86%，如此高的發生機率卻因為症狀隱形讓人忽視，令人堪虞。

也因此，姜厚任醫師呼籲，雖說顳顎關節盤異位好發於青少年發育階段，症狀亦不明顯，但如有出現張嘴發出聲響或是咀嚼疼痛、張口受限等情況，可就醫並透過核磁共振來檢查，而若患者已經開始出現明顯骨質退化、或兩側關節生長速率差異加大時，就應以微創手術方式，來恢復關節盤位置，進而避免更多更嚴重的後續顏面骨畸形。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/造成青少年顏面歪斜-不可忽略的-隱形殺手-102650660.html

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