好禮必備獅子頭怎麼作最好吃開箱文
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內容簡介: 博客來書店獅子頭精緻豐盛的樣貌常會讓人覺得作起來有點難度，或因不知如何入門而卻步不前，其實作獅子頭並不如想像中困難，雖然有著響鐺鐺的名號，骨子裡其實都是道地家常菜的烹調方式，只要先掌握最經典的幾道烹調手法，依此延伸變化就一切OK。紅燒、清蒸、清燉、燴，一次呈現四種獅子頭最傳統又清爽的作法撇步。撇步1：各種肉類肥瘦混合完美比例「3：7」，讓你吃到鮮美又不肥膩的獅子頭。撇步2：獅子頭肉團一定要採同方向攪拌均勻，再摔打到有黏性，口感才會好吃到沒話說。 作者簡介李德全老師有中餐烹調乙級和中式麵食丙級資格的李德全老師，擁有二十餘年豐富的餐飲經驗。不僅料理的廚藝精湛，令人激賞，也曾擔任過多家知名餐廳的主廚與自己醉心的食品研發工作，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。老師在上課的時候，擅長以親切、幽默的態度輕鬆化解與學生的生疏感，更用他經驗豐富的烹調技巧讓每位學生都佩服不已。聽！哪間教室的授課聲音最宏亮、學員愉悅的歡笑聲不時傳出，那就一定是德全老師準沒錯。跟著德全老師快樂的作料理，是每一位上過老師課的學員共同感受，當然，幽默風趣的德全老師也會偶而靦腆，所以學員們只要發現任何製作料理的問題，老師都鼓勵學員們盡量發問，藉此，德全老師也在挑戰自己的料理知識，從中激發靈感，變化自己的料理風格，豐富了作料理的樂趣。
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- 作者： 楊桃文化、李德全 新功能介紹
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- 出版日期：2005/10/19
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
通識計畫放榜 南台科大領先全國
教育部審核技專校院推動通識課程革新計畫，南台科大提出的補助總件數在全國五十六所技專院校中排名第一，成績領先全國，在超越國立科大獲教育部遴選為通識教育績優學校後再度展現佳績。
教育部技職司公佈補助名單，計畫類型分為單門通識課程、通識課群及跨領域課群三類，每校單類至多申請二件，今年首度辦理有五十六校提案，總收件數一百六十八件。
南台通識教育中心主任王慶安表示，南台是全國唯一獲得連續三期全校型公民素養陶塑計畫補助的科大，在通識課程改革計畫評比中，六件申請案中有五件獲得補助，跨領域課群也是唯一獲得二件計畫補助的學校。
南台校長戴謙指出，該校以全人教育為理念推動優質通識教育，近五年通識中心透過教學卓越、發展典範科大，公民素養陶塑等計畫分工合作，推動融入式跨領域學習、職業倫理跨領域學習以及社會參與式學習，能在教育部通識課程革新計畫評比中獲得高度肯定，再次展現推動通識教育卓越化的優異成效。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/通識計畫放榜-南台科大領先全國-160000225.html
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