我的第一本創意糕點教科書：用98種創意糕點一次學全基本功！站長評比

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內容簡介:

本書特色
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世界級烘培大師，心血直傳！
韓國天然酵母始祖、第一糕點教父金永模，
用98種創意糕點讓你學會烘焙基本功，
更敢大聲昭告：糕點也可以很健康！
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《我的第一本創意糕點教科書》
甫出版即被評為全球「糕點的法則」！
超過1,500張全彩圖片，Step by Step全圖解！
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觸動味蕾的幸福感！
挑戰：自創瘦身糕點＋手做的幸福感＋達人級的創業糕點
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●韓國天然酵母始祖、第一糕點教父金永模，教你運用基礎的工法、創意的包裝，做出屬於你自己的創意糕點！
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如果你已經會烘焙糕點的基本功，本書的100則美味Tips能讓你的基本功更紮實；如果你完全不會做糕點，《我的第一本創意糕點教科書》絕對是你天才烘培路的起點，用1,500張全彩圖片學會「糕點基本工」，不僅能從新手變專業、模仿變自創，而且從創意糕點學習基本功，更能活潑應用不死板！
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●《我的第一本創意糕點教科書》告訴你「原來糕點也可以很健康」，讓你自製不發胖、不過敏、好美味、吃了好開心的糕點！
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最齊全的糕點類項、最健康的替代食材，超過1,500張全彩圖片，Step by Step全圖解！金永模用98種創意糕點告訴你，原來糕點也可以很健康
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→利用豆腐取代鮮奶油
→利用豆奶取代牛奶
→大量使用覆盆子、棗子、蜂蜜，還有各種堅果、蔬果為材料
→7種添加蔬果的瑪芬
→10種分量剛好的杯蛋糕
博客來網路書店
博客來網路書局 →17種不用奶油、砂糖、鮮奶的健康蛋糕
→13種用米替代麵粉的蛋糕與瑪芬
→18種吃了不發胖的善良餅乾
→9種快速製作的不發酵麵包
→12種吃得到蔬菜的零食麵包
→7種養生三明治
→5種天然冰淇淋
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●《我的第一本手做健康糕點》讓新手人妻、手殘少女、痴漢宅男也能做出幸福糕點！
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如果你是一位廚房工事恐懼患者，那你絕對要從《我的第一本創意糕點教科書》拾回自信；如果你是想獻愛給另一半的手殘女、痴漢男……等等烘焙魂尚未歸位者，更不能錯過《我的第一本創意糕點教科書》。製作步驟鉅細靡遺，完全圖解呈現，看了《我的第一本創意糕點教科書》之後，由不得你說：「我不會！」
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●《我的第一本創意糕點教科書》讓創業新生第一次開麵包坊、咖啡店就上手！
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如果你想開一間夢想中的手感烘培坊、或是漫著麵包香的個性咖啡小店，《我的第一本創意糕點教科書》特別整理出烘培創業者開店的九大關鍵問題，由金永模老師親自回覆，鉅細靡遺，與大家分享成功經驗，讓你避開失敗的路線，走上成功的捷徑！
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●韓國第一糕點教父金永模要給你，每一個對身體有益、更能觸動味蕾的健康糕點：
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好口感→宛如入口即化且不會甜的蛋糕、如同棉花糖一般輕盈的餅乾
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好新鮮→大豆、松子、栗子、核桃、新鮮的蔬菜…添加有益健康成份的糕點
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好享瘦→去油可以安心食用的瘦身蛋糕和餅乾
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博客來 好驚喜→形狀簡單，不過味道卻更加豐富的糕點
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好多元→即時健康三明治、在家就能完成製作的天然冰淇淋
不過敏→就算沒有奶油、砂糖、雞蛋和麵粉也能製作成的蛋糕和餅乾


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  • 譯者：林建豪
  • 出版社：不求人文化    新功能介紹
  • 出版日期：2013/11/06
  • 語言：繁體中文

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