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內容簡介: 博客來網路書店 本書是按照教育部對高職高專教育人才培養的指導思想，在廣泛吸取近幾年高職高專教育成功經驗的基礎上編寫的。
博客來書店
本書主要內容包括食品的消化吸收、各種營養素的生理功能及食品加工對營養素的影響、營養與能量平衡、營養與膳食平衡、不同人群的營養、各類食品的營養價值、功能性食品、食品營養強化及食品新資源的開發與利用等營養學基礎知識。本書注重實際應用環節,並在傳統教材的基礎上，融入一些新型的營養保健知識，以使讀者了解食品營養學的最新發展動態。

本書不僅適用于高職高專食品科學與工程專業的學生，也可作為成人教育教材、非食品專業的學生公共選修課教材，還可作為營養普及用書。

博客來博客來網路書局

• 作者： 王莉 主編
• 出版社：化學工業出版社
• 出版日期：2010/07/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/測左右腦-學承電腦與104教育網邀您拿獎金-061905447.html

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