限量秒殺名師講堂家常小菜：60道小菜輕鬆做，開胃菜色160變站長評比
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內容簡介: 博客來網路書店博客來書店【做菜之前．食譜解讀】【小菜的開胃小品】
清爽有味、方便料理，是開胃小菜之所以能夠小兵立大功。
尤其是運用家中常見的食材，像是苦瓜、毛豆莢、蚋仔、香菇......等等，再加上家中常備調味料，像是醬油、香油、白醋......等等，就可以輕鬆做出這15道小品。
不論是上節目或課堂上，很多人都會問阿基師：「啊那個海產攤ㄟ『鹹蚋仔』要怎麼做？......還有那個很香很好吃的『小魚花生』 怎麼做？」
其實，這些都是可以在家中做出來的，所以在這個章節中，阿基師特別將最受大家所喜愛，而且取材用料都很方便的小菜，以簡單的料理手法與您分享。【小菜的特點佳餚】
做菜的好玩之處，在於了解食材物料的特質、懂得了料理方法，就可以隨心所欲創作各種美味。
即便小如不甚起眼的小菜，有時，只是選用了較不常見的食材，就又有另一種全然不同的美味。
在這個單元裡，阿基師設計了一些家庭中較不常見但並不難買的食材，像是秋葵、金針筍、乾瓠......等等，運用汆、煮、拌、炒等簡單的烹調，您也可以在家中，做出令人驚艷的小菜。【小菜的創意巡禮】
同一個食材運用不同的調味、同一食材不同的兩種產品、家常的料理手法賦予刀工的變化......
在這個單元裡，食材仍是家中所常見的，不同的是，阿基師邀您一起來玩玩小菜調味，以及食材由大變小後的味覺差異。
像是國人愛吃的筍，同一支筍，運用紅糟與醬油的就成了一菜兩吃的「糟雙味筍」。
小菜雖小，透過調味料的組合變化、食材的大小切配，就會創作出色香味皆與眾不同的小品。【小菜的珍味首選】
小菜給人的印象，似乎只有蔬材，其實有不少美味小菜的關鍵是來自於海鮮類、肉類。博客來網路書局
海味的鮮、肉類的腴，透過完善的洗、切、醃、汆......等前處理，再加以快速的煸、爆、炒、熗，或是慢慢的燒滷煨煮，食材本身所含帶的油脂轉化成腴潤鮮嫩，每一入口，瞬間彌漫在口齒間的細緻，總是讓人受寵若驚。本書特色由電視名廚、人稱阿基師的鄭衍基師傅掌廚，精選60道簡單好做易上手之小菜，再細分成「小菜的開胃小品」、「小菜的特點佳餚」、「小菜的創意巡禮」及「小菜的珍味首選」，透過名廚阿基師的詳盡解說、動作示範、料理的經驗分享、食材與口味的替換建議你不但可以輕輕鬆鬆燒出小菜的美味，更能習得料理妙招燒出各式開胃好菜！
每道食譜均有詳盡的動作示範，跟著廚神阿基師的圖文解說，學做台菜更輕鬆易懂不NG！
每道食譜之後，名廚阿基師均細細講述料理該道菜時應注意的事情，讓您絕對能成功做出家常台菜，即使是新手或生手，也絕對美味不減。
考慮到您做菜上的需求，在每道食譜之後，這一次阿基師更加入「口味的替換」及「食材的替換」二大建議，讓您學一道菜就同時學會多種菜色的替換與變化，從此不再為做菜而煩惱。
菜要燒得好，首先要懂得買對食材、買好食材。再加上清楚的食材圖片，讓您不再對食材感到陌生與不解。作者簡介
鄭衍基
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- 出版社：台視文化 新功能介紹
- 出版日期：2004/09/27
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
連戰執意赴中國 幕僚遭蓋布條抗議
雖然外界批評聲浪高漲，國民黨榮譽主席連戰還是執意赴中國參加九三閱兵，下午搭機到北京，隨行前往的前國民黨副秘書長張榮恭，在登機前說，連戰赴中會訴求對等尊嚴，要大家拭目以待。但是話才講完，馬上被一旁的獨派團體蓋布條，張榮恭氣得瞪大眼睛。
記者VS.國民黨榮譽主席連戰：「(馬總統反對你還是要去嗎？)。」
不顧馬總統喊話反對，國民黨榮譽主席連戰，執意參加中國抗戰勝利70週年閱兵，在8月30日下午帶著妻子連方瑀，從商務中心通關，搭機前往中國北京。
出發前不發一語，只交由隨行幕僚張榮恭，說明立場。
張榮恭受訪的同時，台聯青年軍在旁邊大聲抗議連戰賣台投共，台灣國創辦人王獻極更是在張榮恭受訪後，拿寫著連爺爺留住中國的布條，冷不防往張榮恭頭上蓋。
張榮恭vs.抗議民眾：「(連戰賣台)，大家看大家看。」
張榮恭氣得瞪大眼睛，趕緊用手整理頭髮。王獻極也緊握拳頭，兩人衝突一觸即發。但此時台聯青年軍丟鞋抗議，卻不小心打中一旁民眾的行李車。
民眾：「你們台聯的丟東西，丟我這裡幹嘛，我旅客而已你丟我幹嘛。」
就怕衝突擴大，張榮恭忍住怒氣離開。
沒等到連戰的台聯青年軍，則高呼口號抗議。
台聯青年軍主任張兆林：「連爺爺您別回來了，連爺爺您別回來了，最好連戰你就死在中國，不要回來台灣，因為台灣人民不歡迎你，台灣人民也絕對不容許，這種出賣台灣的叛國行為。」
台聯話講得很重，還揚言等到連戰9月3日回台，會發動更大規模接機，抗議連戰踐踏台灣主權。（民視新聞綜合報導）
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/連戰執意赴中國-幕僚遭蓋布條抗議-103509963.html
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